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壱岐のケーキ「パティスリーカプリチオ」さんに聞いてみました

今回は長崎県壱岐のケーキ店「パティスリーカプリチオ」さんの松原さんにお話をお伺いしました。 地元のお客さんを中心にショートケーキ、誕生日ケーキはもちろん、焼きドーナツや特注のケーキにも対応している開店8年目の新しいお店です。 ...
和菓子店

保護中: みかん大福も好評【大間々青柳】(群馬県みどり市 和菓子店)さん

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北九州のクラフトチョコ(ビーントゥバー)【チョコロンブス】さんに聞いてみました

このブログは、実際に菓子店を経営している私、新富哲郎がおつきあいがあったり、ご紹介いただいたシェフや菓子職人の方にインタビューして どんなきっかけで、お菓子の道に進んだのか?どういう苦労があったっか、 喜びは何か、オススメは? ...
チョコレート

藤枝市のスイーツ【パティスリークロシェット】さんに聞いて見ました 

こんにちは、スイーツ愛研究所所長であり 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目、新富哲郎です。 このブログは、実際に菓子店を経営している私、新富哲郎が おつきあいがあったり、ご紹介いただいたシェフや菓子職人の方...
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